In Graz gibt es um 1900 bereits 50 Alt-Wiener Kaffeehäuser. Durch Reklametafeln und Schriftzüge an den Fassaden sind sie schon von Weitem zu erkennen. Große Fensteröffnungen erlauben Ein- und Ausblicke und sorgen für Licht. Die Gestaltung im Inneren ist großzügig: Luster und Vorhänge, Spiegel und Pflanzen vermitteln Luxus und Bequemlichkeit. Man sitzt auf Thonet oder in Plüsch, nimmt ein schnelles Getränk an der Bar. Im Sommer kann man im Freien Platz nehmen. Markisen und Bäume sorgen für Schatten und die Abgrenzung zu den Straßen hin.