Genussreise im Volkskundemuseum am Paulustor

Traditionell anders!

Die Steiermark hat kulinarisch so einiges zu bieten! Was hat man früher gegessen? Welche Lebensmittel sind fast in Vergessenheit geraten, liegen aber nun wieder im Trend? In der alten Rauchstube werfen wir zunächst einen Blick auf die Essgewohnheiten vergangener Tage, ehe wir uns den „typisch steirischen“ Köstlichkeiten zuwenden. Im Ausstellungsbereich Mobilität fragen wir nach, wo unsere Lebensmittel eigentlich herkommen und welche Wege sie bereits hinter sich haben, wenn sie auf unseren Tellern landen? Es wird schnell klar, dass das Gute ganz nah liegt und direkt vor unserer Haustür zu finden ist.

Termine

Samstag, 14. Mai 2022

Samstag, 11. Juni 2022

Samstag, 09. Juli 2022

Samstag, 20. August 2022

Samstag, 10. September 2022

Treffpunkt

16 Uhr im Volkskundemuseum am Paulustor

Am Ende unseres 45-minütigen Rundganges wandeln wir noch auf den Spuren von Erzherzog Johann und wissen dann mit Sicherheit: „regional schmeckt schon genial!“ Davon können Sie sich am Ende auch noch selbst überzeugen. Lassen Sie sich nach der Führung von einer 3-Gang-Verkostung des „Gut Schlossberg“ inkl. Getränkebegleitung in den idyllischen Gärten des Volkskundemuseums schmackhaft überraschen!

Zum Auftakt:

Frisch gepresster Apfelsaft

Erster Gang:

Klassisch: Pesto-Trio (Apfel-Speck / Saibling / Kürbis) auf Buchweizenbrot und Weißbrot

Vegetarisch: Pesto-Trio (Kürbis / Paradeis / Steinpilz) auf Buchweizenbrot und Weißbrot

Getränkebegleitung:

Steirercider, Hirschbirnensaft

Zweiter Gang:

Klassisch: „Jausen-Grüße von anno dazumal“

Kübelfleisch vom steirischen Woazschwein

Ennstaler Steirerkäs‘ mit Alm Butter auf Roggenvollkornbrot

Käferbohnensalat mit Steirerkren und Zwiebel, mariniert mit Kürbiskernöl und Hirschbirnenessig

Eingelegtes Gemüse (Minikürbis / Paprika, …)

Klassisches Bauernbrot (Roggen / Weizen)

„Vegetarisch steirisch“:

Ennstaler Steirerkäs‘ mit Alm Butter auf Roggenvollkornbrot

Hofkas trifft Schilcherlandkäse von der Bio-Hofkäserei Deutschmann, garniert mit schwarzer Nuss

Linsenaufstrich

Käferbohnensalat mit Steirerkren und Zwiebel, mariniert mit Kürbiskernöl und Hirschbirnenessig

Klassisches Bauernbrot (Roggen / Weizen)

Getränkebegleitung:

Qualitätsmost mit staatlicher Prüfnummer (Alte Sorte: Schafnase)

Apfelsaft (Alte Sorte aus Streuobstbau: Kronprinz Rudolf)

Dritter Gang:

Fruchtig-eleganter Abgang: Apfelstrudel

Getränkebegleitung:

„Red Love“ (sortenrein ausgebaut als Apfelmost mit staatlicher Prüfnummer)

Apfelsaft (Clubsorte)

Preise

Erwachsene: 42 €, Kinder/Schüler/bis 14 Jahre: 27 €

Buchung

Graz Tourismus Information
Herrengasse 16
8010 Graz
info@graztourismus.at
T +43-316/8075 0

Reservierungen werden bis spätestens 2 Tage vor Veranstaltungstermin entgegen genommen.