Aktuelles zu Umweltschadstoffen in Pilzen

Vortrag von Uwe Kozina

Speisepilze werden seit vielen Jahren mit Radioaktivität und Schwermetallen in Verbindung gebracht. Wie groß aber die Belastung von Frischpilzen ist bzw. welche anderen Umweltschadstoffe (z. B. Begasungsmittel) insbesondere in Pilzerzeugnissen zu finden sind, darüber wird bei diesem Vortrag berichtet.