Pilz und Mensch: The good, the bad and the ugly

Pilze sind Lebensformen von enormer Bedeutung für uns Menschen. So wären Brot, Bier und Wein undenkbar ohne die Arbeit der Hefen. Manche Schimmel lassen Käse und Wurst reifen, andere hingegen können Lebensmittel und sogar Wohnungen und Gebäude zerstören. Pilze sind als wichtige traditionelle Heilmittel geschätzt und auch Produzenten von modernen Medikamenten, durch ihre Gifte oder Pathogenität können einige von ihnen aber auch ernste Krankheiten verursachen. Trüffeln zählen zu den kostbarsten Genussmitteln, während andere Pilze Hungersnöte durch Ernteausfälle ausgelöst haben. Pilze haben die Gedanken der Menschen angeregt, von steinzeitlichen Pilzdarstellungen in Felsgravuren bis hin zur modernen Kunst.