Von der "Hopfensau" zum "Pfiff"

Mehr als 40 steirische Brauereien produzieren in der Steiermark das erfolgreich vermarktbare Gerste-Hopfen-Getränk, wobei zum Genuss nicht nur das hervorragende Wasser, sondern auch der steirische (Bitter-)Hopfen aus der Region Leutschach beiträgt. Mini-Brauerei liegt im Trend der aktuellen „Craft Beer“-Bewegung.

Aber was macht das Bier zu dem Getränk, das so gerne konsumiert wird? Warum gibt es in der Steiermark so viele Gasthausbrauereien, Kleinbrauereien bzw. Großbrauereien, die das schon bei den Römern beliebte Getränk herstellen und dafür auch nationale und internationale Preise bekommen?

Warum gibt es einen Unterschied bei der Herstellung (Braugerste, Hopfen als Aromalieferant), Lagerung, Ausschank und dergleichen. Was macht das Bier „bitter“ bzw. appetitanregend? Welche Teile der Hopfenpflanze werden zum Bierbrauen verwendet, gibt es noch andere Verwendungen für diese sehr aufwendig produzierte Pflanze und was wissen wir darüber? Beim „Tag des steirischen Bieres“ geht es auch darum, die Kulturgeschichte dieses traditionsreichen Getränks zu vermitteln.

All diese Fragen werden im Rahmen von Fachvorträgen und Publikumsanfragen erörtert, um die Auseinandersetzung mit Bier und anderen Genuss-Lebensmitteln zu fördern, die man täglich so selbstverständlich konsumiert.

Am „Tag des steirischen Bieres“ werden Erzeugerbetriebe Einblicke in die Bierherstellung geben und natürlich können unterschiedlichste „Gerstensäfte“ degustiert werden. Ein Biersommelier verrät die passenden Biersorten zu verschiedenen Speisen.

Kontakt:

Mag. Karlheinz Wirnsberger

karlheinz.wirnsberger@museum-joanneum.at

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