Novice 4

Kot smo že večkrat poročali, od konca leta 2016 v okviru evropskega projekta "PalaeoDiversiStyria" raziskujemo razvoj kmetijstva in z njim povezane spremembe prehranjevalnih navad od kamene dobe do konca srednjega veka. Pri tem tesno sodelujemo raziskovalci s področij arheologije, botanike in zoologije.

Na podlagi teh spoznanj je nastala nova krovna blagovna znamka HERITERRA

V sodelovanju s kmetovalci, gastronomi in obrtniki razvijamo nove proizvode iz starih rastlinskih vrst in receptov, te pa bodo pod krovno blagovno znamko ponujali sodelujoči ponudniki. Pomembne sestavine, materiali ali tehnike pridelave oz. izdelave morajo biti, kar se da, pristni glede na zgodovinsko obdobje, s katerim so povezani.

 

Tako vzpostavljamo povezavo med ljudmi in bogato arheološko dediščino prostora, v katerem živijo. Ime HERITERRA je kombinacija angleške besede »heritage« oz. dediščina in »terra«, latinskega izraza za zemljo. To ni le sinonim za kakovost in regionalnost, pač pa tudi za zgodovinsko raznovrstnost, ki se je razvijala skozi tisočletja in se zrcali v naši prehrani in rokodelskih izdelkih.

Slika 1: Rimske dobrote. Fotografija: A. Vintar.

Kot poslastico vam danes predstavljamo recept za "kamenodobne hrustljave kruhke":

 

Sestavine:

  • 300 g enozrnice
  • 50 g fino mletih lešnikov
  • 150–200 g vode
  • groba sol za posipanje
  • 1 žlica medu
  • 40 g maka
  • 1 čajna žlička soli

 

V posodi zmešajte moko in lešnike ter dodajte mak in žličko soli. Dolijte vodo in umesite čvrsto testo, ki ga nato razdelite na osem delov. Z valjarjem testo razvaljajte čim bolj na tanko. Teh osem oblatov položite v pekač, obložen s papirjem za peko in jih posujte z grobo soljo.

Pri temperaturi 180 C pecite 5 minut, nato znižajte temperaturo na 160 C in pecite še nadaljnjih 10 minut. Ohladite jih na rešetki, da se popolnoma osušijo in postanejo hrustljavi. So kot nalašč za prigrizek ali prilogo.

Slika 2: Kamenodobni hrustljavi kruhki, ki jih lahko spečete doma. Fotografija: A. Vintar.

Pregled leta 2018

 

V drugi polovici leta 2018 smo sodelovali na številnih prireditvah po vsej Sloveniji. V pomladnih mesecih smo obeležili 1. svetovni dan čebel, opogumljali tekače na 2. Teku pod Pohorjem, ki so raziskovali kulturno dediščino, in praznovali poletno muzejsko noč z delavnicami za otroke, predavanji in različnimi drugimi dejavnostmi.

Z dišečimi vini, pripravljenimi po rimskih in srednjeveških receptih, smo razvajali brbončice obiskovalcev prireditve Vino in vrtnice 2018 v Botaničnem vrtu v Pivoli.

V poletnih dneh festivala Lent so otroci na naših delavnicah na Art kampu v Mestnem parku Maribor navdušeno raziskovali kot pravi arheologi in botaniki.

Konec poletja je zaznamovalo sodelovanje na Mednarodnem kmetijsko-živilskem sejmu Agra v Gornji Radgoni.

Med Dnevi evropske kulturne dediščine (DEKD) in Tednom kulturne dediščine (TKD) smo septembra v sodelovanju z muzejem Špital v Gornji Radgoni svoja najnovejša spoznanja in projektne načrte predstavili tudi tamkajšnjim osnovnošolcem in širši javnosti.

Jesensko razpoloženje smo še polepšali z odprtjem fotografske razstave v Botaničnem vrtu v Pivoli. Med dogodkom smo pripravili nekatere slastne projektne kulinarične produkte in goste povabili k sodelovanju v projektni mreži z blagovno znamko HERITERRA.

Predstavitev projekta na sejmu Agra 2018

 

V zadnjem tednu avgusta 2018 smo številne obiskovalce 56. Mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra v Gornji Radgoni na zabaven in interaktiven način seznanili s projektom in blagovno znamko. Naša stojnica je bila pravo doživetje za otroke in mlade po srcu.

 

Nekateri obiskovalci so tako prvič mleli zrnje s kamnitim mlinom oz. žrmljami ali s kamni drobili lešnike. Pogumno so se vživeli v vlogo kamenodobnega lovca in rezali dimljenega merjasca in jelenjad s kamnitimi rezili. Spet drugi so prebudili bojevnika v sebi, ko so si nadeli opremo rimskega vojaka in skušali zavihteti rimski meč, moč pa sta jim dajala kruh iz pšenice enozrnice in staran sir. Sladkosnede obiskovalce smo razvajali s slastnimi prazgodovinskimi skorjicami iz pirine moke z lešniki, makom in medom.

Archäologiemuseum, Schloss Eggenberg

Eggenberger Allee 90
8020 Graz, Österreich
T +43-316/8017-9560
archaeologie@museum-joanneum.at

 

Öffnungszeiten
27. März 2021 bis 31. Oktober 2021 Di-So, Feiertag 10 - 17 Uhr
01. November 2021 bis 31. März 2022

geschlossen, bis 19. Dezember 2021 jedoch im Rahmen einer Führung nach Voranmeldung zugänglich.



Zusätzliche Termine entnehmen Sie bitte dem Kalender.  

 

24. Mai 2021
1. November 2021 (

mit gebuchter Führung

)
8. Dezember 2021 (

mit gebuchter Führung

)
26. Dezember 2021 (

mit gebuchter Führung

)

24. bis 25. Dezember 2021
31. Dezember 2021