Das Österreichische Freilichtmuseum Stübing erfüllt in seiner Funktion als Museum folgende Aufgaben: Sammeln, Bewahren, Dokumentieren und Vermitteln.
In die Aufgaben und Arbeitsfelder des Freilichtmuseums fließen die Volkskunde und Geschichte sowie zahlreiche Erkenntnisse aus den Wissenschaften Architektur, Restauration, Agrarwissenschaft, Botanik etc. ein.
Das Freilichtmuseum versucht durch Kooperationen und Informationsaustausch möglichst viele Erkenntnisse der verschiedenen Forschungsbereiche in die wissenschaftliche Arbeit mit einfließen zu lassen.
